Borrega Reyes, Yolanda.
Cocina y Patrimonio : un elemento reivindicador de identidad. - La Paz - BO MUSEF, 2004. - pp. 353-361 - Anales de la Reunión Anual de Etnología .
En biblioteca 2 ejemplares Artículo dentro del Seminario III: Antropología Social y/o Cultural.
incl. ref.
El autor centra el tema de la alimentación en el sentido de su papel como identificador cultural, social y étnico; asimismo indica que la comida es un lenguaje y que, a través de ella, se puede aprender mucho de cómo la gente se ve a sí misma y al mundo; que la cualificación simbólica de los alimentos ingeridos se realiza en el seno de una cultura; de manera que las normas y reglas del sistema alimentario, creado para organizar esta incorporación, introducen también al hombre dentro de un orden social. El carácter simbólico de los alimentos sitúa al que los consume en un sistema complejo de significados particulares. .
Español.
ALIMENTACION
IDENTIDAD CULTURAL
COCINA POPULAR
BO
301
Cocina y Patrimonio : un elemento reivindicador de identidad. - La Paz - BO MUSEF, 2004. - pp. 353-361 - Anales de la Reunión Anual de Etnología .
En biblioteca 2 ejemplares Artículo dentro del Seminario III: Antropología Social y/o Cultural.
incl. ref.
El autor centra el tema de la alimentación en el sentido de su papel como identificador cultural, social y étnico; asimismo indica que la comida es un lenguaje y que, a través de ella, se puede aprender mucho de cómo la gente se ve a sí misma y al mundo; que la cualificación simbólica de los alimentos ingeridos se realiza en el seno de una cultura; de manera que las normas y reglas del sistema alimentario, creado para organizar esta incorporación, introducen también al hombre dentro de un orden social. El carácter simbólico de los alimentos sitúa al que los consume en un sistema complejo de significados particulares. .
Español.
ALIMENTACION
IDENTIDAD CULTURAL
COCINA POPULAR
BO
301
