Los maíces de la quebrada de Humahuaca (Argentina) a través de sus harinas, recetas y prácticas sociales.
Musaubach, María Gabriela
Los maíces de la quebrada de Humahuaca (Argentina) a través de sus harinas, recetas y prácticas sociales. María Gabriela Musaubach, Lilian L: Urbina, Priscila Romero, Valeria López. - Páginas: 121-136; tablas y fotografías.
PATRIMONIO CULINARIO RECETARIO TRADICIONAL RAZAS DE MAIZ
Los maíces de la quebrada de Humahuaca (Argentina) a través de sus harinas, recetas y prácticas sociales. María Gabriela Musaubach, Lilian L: Urbina, Priscila Romero, Valeria López. - Páginas: 121-136; tablas y fotografías.
PATRIMONIO CULINARIO RECETARIO TRADICIONAL RAZAS DE MAIZ