Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Kietz, Renate

Compendio del amaranto: rescate y revitalización en Bolivia. Renate Kietz. - La Paz - BO: ILDIS, 1992. - 175 páginas: ilustraciones y tablas, 21x15centímetros.

Contiene: El amaranto constituye un cultivo y alimento andino de alta calidad nutricional. Los cultivos y alimentos andinos abarcan los granos, las legumbres, los tubérculos, las raices y los frutales que se cultivan en áreas ecológicas variadas, a lo largo de 6.00 km de la Cordillera de Los Andes, extendiéndose a tráves de Venezuela, Colombia, Ecuador, el Perú y Bolivia hasta el norte de Argentina y Chile, contribuyendo a alimentar a una población estimada de 20 millones de personas. Los antiguos pobladores andinos sabián domesticar y aprovechar muchos otros alimentos vegetales que no han llegado a tener la difusión y la utilidad de los alimentos mencionados anteriormente; entre ellos se encuentran el amaranto, el tarwi, la quinua y otros más.


Español.

Subjects--Topical Terms:
COMPENDIOS
AMARANTO
BOTANICA
PLANTAS
ALIMENTOS
ALIMENTOS ANDINOS
NUTRICION
CEREALES
GRANOS

Subjects--Index Terms: REFERENCIA COMPENDIOS

Dewey Class. No.: 583.53