Con la intención de evaluar la incorporación del maíz en las poblaciones del centro occidente de Argentina, el límite prehispánico de la agricultura americana, el trabajo explora la variabilidad espacial y cronológica en los valores de 8 C en colágeno, apatita 8 en muestras humanas. El estudio incluye 104 muestras arqueológicas humanas registradas entre 32°S y 40°S con cronologías de los últimos 6.000 años. También se presenta información sobre ecología isotópica de la región. Los resultados muestran una baja correlación tanto en latitud como en tiempo con los calores de 8C. Los valores que señalan una importancia significativa del maíz en la dieta se registran en el sector más septentrional y durante los últimos 1.500 años. A pesar de esa tendencia, hay una notoria variabilidad entre muestras, inclusive contemporáneas y localizadas en los mismos sectores. Los resultados debilitan la supuesta dispersión gradual en espacio y tiempo del maíz mostrando un patrón de alta heterogeneidad en cuanto a la importancia del maíz en el límite sur de la dispersión agrícola.

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