Documento presentado en el Seminario de Historia Rural Andina.

Mecanografiado.

Empastado.

Contenido: Administración -- Estado general de la Hacienda en 1875 -- Criterios de Organización General -- Orden interno de la Negociación -- Técnicas -- Tecnología campaña contra el "Biruli" de las cañas -- Costos de Producción -- Tecnología y productividad -- Reglas de administración -- Tecnilogía -- Técnica, cultivo de la caña por Liberato Alva -- Exseso de trabajadores -- Técnica, muestras de tierras -- Administración Interna -- Visita al Valle de Chicama -- Técnicas, visita a Pucala, Tuman y Pomalca -- Informe de J. Miranda y Rivera -- Informe sobre el campo Agrícola -- Informe sobre la destilería -- Memorandum sobre los trabajadores de Campo -- Empíricos y agrónomos -- Usos de la Maleza -- El enganche -- Informe sobre la oficina de azucar -- Tipos de caña -- Croquis nueva acequia y terrenos aprovechados en Popán -- Informe sobre hacienda -- Reglas de Cultivo -- Condiciones de cultivo -- Trabajo -- Emigración China para el Perú -- Normas para el trabajo de los colonos -- Régimen de los Cargadores -- Suprimen adelantos a empleados -- Suprimen raciones a empleados -- Régimen de mayordomos --Régimen de peones lilbres -- Monopolio de comercio interior de la acienda -- Régimen para el corte de caña -- Régimen para el trabajo de riego -- Régimen para la limpieza de caña -- Régimen para el mayordomo del almacén -- Contrato para suministro de Ganado -- Régimen para el criadero de cabras -- Contrato de maquinista -- Contrato con Enganchador -- Contrato con sembrador de arroz -- Alimietnación de peones -- Yanaconas del Arroz -- Régimen de Peones -- Regulación de la vida cotidiana -- Peones Japoneses -- Política del empleo -- Huelga de Chicana -- Químico azucarero -- La crisis -- Oposición obrera al Gamonalismo -- Aguas -- Instrucciones aque debe ceñirse Don Perez al presentar a la Hda. Cayalti ante la compañía de Armas -- Caracterización Social de los Azpillaga -- Religión y Tradicionalismo -- Conflicto de Zaña -- Informe sobre las Haciendas Loredo, Cartavio y Casa Grande , Estrella, Naranjal.