Contiene: La obra trata de un pueblo como Ollantaytambo y su ámbito de influencia. El actor principal en la vida de este pueblo es el máiz, el grano de manera imperceptible que hicieron los hombres en sus ralaciones de las líneas básica de una historia que lo presenta finalmente como una mercancia - Ollataytambo, el ámbito de un pueblo de indios (1550-1830) - La población y la distribución de recursos - La sociedad noble indígena y la encomienda española - La encomienda en Ollantaytambo - Surgimiento y consolidación de la hacienda rural - Economía y sociedad en el periodo de la hacienda antigua, el caso de Antonio Porras - Producción, comercio y vida local en Ollantaytambo (1550-1655) - La sociedad rural en Ollataytambo siglo XVII - La empresa agraria en el siglo XVII - Origen de la orden y establecimiento en Cusco - Los espacios de la empresa - Los trabajadores de la empresa - La hacienda, unidad de vida y de poder - Sillque una unidad de vida - Sillque, una unidad de ejército de poder - El movimiento de los precios en el siglo XVIII - Producción y beneficios - Crisis agraria: cambios y permanencias.

Español.