Contiene: Durante el siglo XVI y en especial después de la epidemia de matlazahuatl de 1576 a 1579 la población indígena de Nueva España descendió en forma dramática y continua. La destrucción de los indios ha sido motivo de controversia desde el momento mismo de la conquista, sobre todo en un contexto polít5ico y moral. En esta obra el autor examina la influencia de dicho fenómeno en la vida diaria de la colonia, con sus consecuencias económicas y sociales. En tal análisis el autor concentra su estudio en la producción de alimentos: sus fuentes revelan una creciente escasez de provisiones en la segunda mitad del siglo XVI.

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