Estrella, Eduardo. <br/><br/>
El pan de América :   etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador. 

 - 2a. ed. 
 - Quito :   ABYA YALA,   1988. 
 - xvii, 390 p. :   il., grafs., map. ;   22 cm. 
<br/><br/><br/>Español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8400063872 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>306.4