TY - SER AU - Sarmiento Ram¡rez, Ismael. TI - Del funche al ajiaco : : la dieta que los amos imponen a los esclavos africanos en Cuba y la asimilación que éstos hacen de la cocina criolla T2 - Anales del Museo de América ; PY - 2008/// CY - Madrid-SP : PB - Museo de América, ER -