TY  - SER
AU  - Akira, Umezawa.
AU  - Akihiko, Uzawa
TI  - Soba fideos de alforfón : : el sabor que siempre acompaña a la vida cotidiana japonesa
T2  - Niponica ; 
PY  - 2011///
CY  - Tokio-JA : 
PB  - Ministerio de Relaciones Exteriores de Japón, 
KW  - GASTRONOMIA JAPONESA
KW  - SOBA
N2  - En japonés la palabra "soba" es homónima de la palabra "soba(cerca)", por eso la gente de la ciudad de Edo (antiguo Tokio) tenía esta costumbre en cierto sentido humorístico por el juego de palabras, como diciendo "he venido a vivir cerca de usted, así que mucho gusto". Por otro lado, el fideo de soba es fino y largo pero no se rompe tan fácilmente, por eso la gente obsequia a sus vecinos con el soba deseando que sus mutuas relaciones lo fueran también como el fideo
ER  -