TY  - BOOK
AU  - Novo,Salvador
TI  - Cocina mexicana o historia gastronómica de la ciudad de México
SN  - 970-07-3416-1
PY  - 2002///
CY  - México D.F.
PB  - Porrúa
KW  - COCINA
KW  - COCINA MEXICANA
KW  - HISTORIA
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - Primer servicio. El México prehispánico.
Segundo servicio. El virreinato.
Tercer servicio. El siglo de las luces.
Los postres.  Nuestra época.
Carta de textos gastronómicos aludidos o considerados en la minuta.
Sobremesa
ER  -