TY  - GEN
AU  -  Morales,Mercedes
ED  - Reunión Anual de Etnología, 5. 
TI  - Amaranto: síntesis histórica y valor nutricional
T2  - Anales de la Reunión Anual de Etnología
U1  - 301 
PY  - 1991///
CY  - La Paz - BO
PB  - MUSEF
KW  - ALIMENTOS ANDINOS
KW  - AMARANTO
KW  - AGRICULTURA
KW  - PRODUCCION
KW  - NUTRICION
N1  - En biblioteca 2 ejemplares
N2  - Contiene: La agricultura andina nació hace miles de años, siete mil como mínimo. Fueron los Andes centrales, especialmente lo que es actualmente Perú y Bolivia centros de domesticación de muchas plantas del mundo juntamente con Meso América. Muchas especies domésticas son comunes tanto a los Andes como a Centro América, entre los que se puede citar al maíz, los frejoles, el camote, el tomate, los ajíes, etc. Sin embargo es interesante anotar que la papa es exclusiva de los Andes. El Amaranto, Millmi ha tenido dos orígenes en nuestro continente, en Sud América la especie A.Caudathus y en Norte y Centro América el A.Cruentus que aunque tienen diferencias botánicas y ecológicas han tenido y tienen el mismo uso. Más o menos 60 especies son originarias de las Américas otras 15 de USA, Asia, Africa y Australia
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