TY  - GEN
AU  - Borrega Reyes,Yolanda
ED  - Reunión Anual de Etnología, XVII 
TI  - Cocina y Patrimonio : : un elemento reivindicador de identidad
T2  - Anales de la Reunión Anual de Etnología
U1  - 301 
PY  - 2004///
CY  - La Paz - BO
PB  - MUSEF, 
KW  - ALIMENTACION
KW  - IDENTIDAD CULTURAL
KW  - COCINA POPULAR
KW  - BO
N1  - En biblioteca 2 ejemplares; Artículo dentro del Seminario III: Antropología Social y/o Cultural; incl. ref
N2  - El autor centra el tema de la alimentación en el sentido de su papel como identificador cultural, social y étnico; asimismo indica que la comida es un lenguaje y que, a través de ella, se puede aprender mucho de cómo la gente se ve a sí misma y al mundo; que la cualificación simbólica de los alimentos ingeridos se realiza en el seno de una cultura; de manera que las normas y reglas del sistema alimentario, creado para organizar esta incorporación, introducen también al hombre dentro de un orden social. El carácter simbólico de los alimentos sitúa al que los consume en un sistema complejo de significados particulares
ER  -