TY  - GEN
AU  - Kietz,Renate
TI  - Compendio del amaranto: rescate y revitalización en Bolivia
U1  - 583.53 21
PY  - 1992///
CY  - La Paz - BO
PB  - ILDIS
KW  - COMPENDIOS
KW  - AMARANTO
KW  - BOTANICA
KW  - PLANTAS
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS ANDINOS
KW  - NUTRICION
KW  - CEREALES
KW  - GRANOS
KW  - REFERENCIA
N2  - Contiene: El amaranto constituye un cultivo y alimento andino de alta calidad nutricional. Los cultivos y alimentos andinos abarcan los granos, las legumbres, los tubérculos, las raices y los frutales que se cultivan en áreas ecológicas variadas, a lo largo de 6.00 km de la Cordillera de Los Andes, extendiéndose a tráves de Venezuela, Colombia, Ecuador, el Perú y Bolivia hasta el norte de Argentina y Chile, contribuyendo a alimentar a una población estimada de 20 millones de personas. Los antiguos pobladores andinos sabián domesticar y aprovechar muchos otros alimentos vegetales que no han llegado a tener la difusión y la utilidad de los alimentos mencionados anteriormente; entre ellos se encuentran el amaranto, el tarwi, la quinua y otros más
ER  -