Contenido: Introducción -- Importancia del problema -- Importancia del conocimiento de la función de Producción -- Objetivos -- Revisión de Literatura -- Material y métodos -- Selección del area de Estudio -- Descripción del area -- Composición de la Producción -- Uso de Tierra -- Tenencia de la tierra -- rendimietnos de los cultivos -- Stock pecuarios -- Distribución Geográfica de los Criaderos avícolas -- Métod y Procedimiento -- Censo pre-encuesta -- Selección de criaderos a encuestar -- Formulario de Encuesta -- Características generales de los criaderos encuestados -- Ajustes de los datos de la encuesta -- Modelo Conceptual -- Conceptos básicos -- Producción, factores de la Producción y función de producción -- Producto total y productividades media y marginal -- Etapas de producción -- Alasticidad de Producción -- Isocuantas o Isoproductos -- Línea de isocostos o Línea de presupuesto -- Sustitución de factores -- Isoclinas y Línea de Expansión -- Grado de Homogeneidad y Retorno a Escala -- Modelo Estadístico -- Función de producción Tipo Cobb-Douglas -- Características de la función tipo Cobb-Douglas -- Ventajas en el uso de la función tipo Cobb-Douglas -- Desventajs en el uso de la función Tipo Cobb-Douglas -- Resultados y discisión -- Resultados estadísticos -- Indicadores Estadísticos -- Caracterización de las variables -- Resultados estadísticos de cada ecuación -- Selección del Modelo para el Análisis Económico -- Análisi Económico -- Elasticidad de la Producción -- Retornos a Escala -- Valores Medios por Criadero -- Productividad Media y marginanl -- Tasas Marginales de Sustitución -- Ecuación del lucro -- Combinación óptima de los factores -- Discusión de los resultados -- Análisis de los precios -- Función "Híbrida" -- Conclusiones y recomendaciones.