Contiene: Las bases de la economía piurana a la tierra: las haciendas estancieras, los linderos, la mano de obra - El ganado: los ganados - Las industrias: los molinos de trigo, el trapiche - La casa-tinta: y el jabón: insumos y procesamientos - La casa tinta: la fábrica - Los insumos: la lejía, Otros insumos - La producción del jaboón, su proceso: la tinada, la tenería y los cordobanes, el costo del producto, el acondicionamiento del producto - Las casa-tina y otras empresas coloniales - Transporte y mercado: la carrera de Lima-Quito - LOs productos comerciales: el jabón, el trigo y el azucar, el algodón, otros productos, productos de tránsito - El transporte: los arrieros, el camino a Lima, los fletes, el costo del transporte de jabón de Piura a Lima - El mercado: Lima y los productos norteños - Los inicios de la industria - El auge de las casas-tina: los arrendatarios - Latente competencia - Repunte de las casas-tina en Piura, siglo XVIII tardío - Declive y fin de las casas- tina piuranas, siglo XIX - Los linderos - Redes familiares - El poder político - Los vehiculos de parentesco - La empresa familiar - Su relación con la mano de obra - Los mayordomos - Los indígenas - Los negros - Su decadencia como grupo.

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