000			01966nab a22002897a 4500
001			MUSEF-HEM-PPE-089092
003			BO-LP-MUSEF
005			20210413104303.0
007			ta
008			210412b2014 a|| |||| 00| 0 spa d
040			_aBO-LpMNE
041			_aspa
092			_sE _aPER-LAT(11)2014
100		1	_aOnuki, Yoshifumi
245			_aDos rones: un estudio acerca de la difusión del cañazo en la sierra del Perú. _cYoshifumi Onuki
260			_aNagoya-JA : _bCentro de Estudios Latinoamericanos, _c2014.
300			_apáginas 127-143. _bcuadros en blanco y negro.
490			_aPerspectivas Latinoamericanas ; _vno. 11 _x1880-019X
520			_aEl visitante que recorre la sierra peruana, no puede pasar por alto la predilección de los lugareños por un trago llamado cañazo. Se trata de una bebida de ata gradación alcohólica hecha con el jugo de la caña de azúcar, similar al ron pero de diferente proceso de elaboración. Arraigada en el gusto popular desde hace décadas (sino siglos), es acaso la bebida emblemática de la región. Dados a elegir entre ron y cañazo, la preferencia de los nativos por el cañazo es abrumadora. Los datos de una breve encuesta no dejan lugar a dudas. En relación al sabor, el 62% de los entrevistados respondió que el cañazo era más rico que el ron, un 13% lo encontraba simplemente "mas tradicional", y un 9% respondió que no encontraba diferencia entre no y otro.
650			_2Lista de encabezamientos de materia para bibliotecas públicas _aBEBIDAS ALCOHOLICAS
650			_2Lista de encabezamientos de materia para bibliotecas públicas _aLICORES
653			_aCAÑA DE AZUCAR
653			_aINDUSTRIA AZUCARERA
773	0		_0293007 _970364 _aUniversidad de Nanzan _dNagoya-JA : Centro de Estudios Latinoamericanos, 2014. _oHEMREV028883 _tPerspectivas Latinoamericanas ; _w(BO-LP-MUSEF)MUSEF-HEM-PPE-089082
901			_aCarla Nina López
942			_2ddc _cPPE _dCON _fDON _g2016-01-18 _j011
999			_c293030 _d293030