000			02549nab a22003977a 4500
001			MUSEF-HEM-PPB-116988
003			BO-LP-MUSEF
005			20240315111509.0
007			ta
008			240314b2023 bo u|p|||||| 00| ||spa d
040			_aBO-LpMNE
041			_aspa
092			_sB _aTHAK/6/T.1(7)Dic/2023
100			_aQuispe, Emiliana _eAutor
245			_aCocina anticolonial y anticapitalista con nuestros productos prehispánicos; _bAnticolonial and Anticapitalist cuisine with our prehispanic products. _cEmiliana Quispe
260			_aLa Paz-BO: _bMUSEF, _c2023.
300			_apaginas 80-86: _bIlustración a colores
310			_aIrregular
362			_aAño 6, T.1, No.7 (Diciembre de 2023)
490			_aThakhi MUSEF. Caminos del MUSEF. Revista digital boliviana. _vT.1, no.7
520			_aLa comida y la cocina (como actos políticos) permiten visibilizar el aporte de los pueblos andinos a la gastronomía mundial, en especial a la europea, como resultado de la Conquista y la colonización. La cooperación internacional, como continuidad de ese proceso, ha dado lugar a mantener el saqueo de nuestras materias primas alimentarias y a la imposición de alimentos ultraprocesados, dañinos para nuestra salud y nuestra dignidad. Dar a conocer esto, en sus propios espacios, es un acto de lucha política a partir del concepto de la cocina anticolonial y anticapitalista.
520			_aFood and cooking as political acts make visible the contribution of the Andean peoples to world gastronomy, specially to European gastronomy, as a result of conquest and colonization. International cooperation, as a continuity of that process, has resulted in maintaining the plundering of our raw food materials and the imposition of ultra-processed foods, harmful to our health and our dignity. To make this known in their own spaces is an act of political struggle, based on the concept of anti-colonial and anti-capitalist cuisine.
650			_aTECNOLOGIA _2Tesauro de Folklore, Cultura Popular y Culturas Indígenas
653			_aCOCINA
653			_aANTICOLONIAL
653			_aANTICAPITALISTA
653			_aFEMINISMO
653			_aAUTOGESTIÓN
773	0		_0304509 _977991 _dLa Paz-BO: MUSEF, 2023. _oHEMREV035842 _tThakhi MUSEF. _w(BO-LP-MUSEF)MUSEF-HEM-PPB-116984
810			_aBolivia. _bMuseo Nacional de Etnografía y Folklore.
850			_aBO-LpMNE
856			_uhttp://musef.org.bo/pdf/thakhi/Thakhi_7_T1.pdf
866			_a1
942			_2ddc _cCR _dCON _j015
999			_c304514