| 000 | 01495 #a2200409 #4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MUSEF-BIB-MON-006113 | ||
| 003 | BO-LP-MUSEF | ||
| 005 | 20220513145707.0 | ||
| 008 | 080101s1984 ES a |r| 001|0|spa d | ||
| 040 | _aBO-LpMNE | ||
| 041 | _aspa | ||
| 082 | 4 |
_a641.598 _221 |
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| 092 |
_s JEF _c641.598 _cD671d |
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| 100 | 1 | _aDomingo, Xavier | |
| 245 | 0 | 6 | _aDe la Olla al mole. |
| 260 |
_aMadrid - ES _bInstituto de Cooperación Iberoamericana. Cultura Hispánica _c1984 |
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| 300 |
_a187 p. _bilus. |
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| 520 | 3 | _aContiene: Nueva despensa, nueva cocina - Lo asado - Un hombre en la olla - Cocina y dioses - La mesa de Moctezuma - La mesa del inca - Celebración de la patata - La nostalgía de la olla - El motín del chocolate - Presencia africana - La olla utópica - Sor Juana. cocinera - Generación del mole - Las ollas patrióticas. Con este libro el autor trata de comprender el mestizaje cultural que se produjo en América a la presencia de los españoles. | |
| 546 | _aEspañol. | ||
| 650 | 4 | _aARTE CULINARIO | |
| 650 | 4 | _aCOCINA | |
| 650 | 4 | _aUSOS Y COSTUMBRES | |
| 650 | 4 | _aCULTURA POPULAR | |
| 650 | 4 | _aALIMENTOS | |
| 650 | 4 | _aPREPARACION DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | _aIMPERIO INCAICO | |
| 650 | 4 | _aGASTRONOMIA | |
| 650 | 4 | _aCOCINA POPULAR | |
| 650 | 4 | _aALIMENTOS | |
| 650 | 4 | _aCOMIDAS Y BANQUETES | |
| 653 | _aTECNOLOGIA | ||
| 653 | _aALIMENTOS | ||
| 850 | _aBO-LpMNE | ||
| 866 | 1 | _a1 | |
| 942 |
_cBK _dCON _j011 _2ddc |
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| 999 | _c6152 | ||