Sarmiento Ram¡rez, Ismael.
Del funche al ajiaco : la dieta que los amos imponen a los esclavos africanos en Cuba y la asimilación que éstos hacen de la cocina criolla. - Madrid-SP : Museo de América, 2008. - p. 127-154 : il. - Anual - No. XVI(2008) - Anales del Museo de América ; No. XVI . - Museo de América. .
Español.
Del funche al ajiaco : la dieta que los amos imponen a los esclavos africanos en Cuba y la asimilación que éstos hacen de la cocina criolla. - Madrid-SP : Museo de América, 2008. - p. 127-154 : il. - Anual - No. XVI(2008) - Anales del Museo de América ; No. XVI . - Museo de América. .
Español.
