Del funche al ajiaco : la dieta que los amos imponen a los esclavos africanos en Cuba y la asimilación que éstos hacen de la cocina criolla.
Tipo de material:
Recurso continuoSeries Anales del Museo de América ; No. XVIDetalles de publicación: Madrid-SP : Museo de América, 2008Descripción: p. 127-154 : il
En: Museo de América, Anales del Museo de América
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