Este artículo trata sobre la comida popular y callejera que se vende según tiempos y horarios establecidos en la ciudad de La Paz. A través de observaciones y entrevistas realizadas para una columna sobre comida popular y callejera llamada “El Mango de Oz” y publicada con frecuencia mensual desde 2017 hasta 2020 en la revista rascacielos del periódico Página Siete de La Paz, estas crónicas, junto a una revisión bibliográfica, dieron como
resultado este artículo, el cual presenta un recorrido que abarca el tiempo de comer en la ciudad, los lugares más frecuentes de ciertos tipos de comida callejera, así como prácticas y creencias que hay alrededor de este consumo y sus reglas sociales, personajes e historias alrededor de las mismas.

This essay is about the popular street food that is sold according to established times and schedules in the city of
La Paz. Through observations and interviews conducted for a column on popular and street food called “El Mango
de Oz” which was frequently published from 2017 to 2020 in the Rascacielos magazine of the Página Siete newspaper in La Paz. These chronicles, along with bibliographic research, resulted in this essay, which presents
a journey that encompasses mealtime in the city, the most common places for certain types of street food, as well
as practices and beliefs surrounding this street consumption, along with its social rules, characters, and stories
associated with them.