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Naar Ruiz, Casilda

"Sumak mikquna": arte culinario aborigen del departamento de Loreto en la Amazonia peruana. - Lima - PE CONCYTEC 1987 - 118 p.

Incluye láminas

Contiene: Esta valiosa obra costumbrista de caracter alimentario regional del departamento de Loreto, nos revela a través de sus páginas el caudal de riqueza alimentaria de uno de los pueblos más grandes del país, demostrándonos las diferencias formas de alimentación del poblador loretano de los lugares más internos, así como de las costumbres de los ribereños más cercanos a las urbes como de los pobladores citadinos que día a día consumen los productos típicos de la región que produce la exuberante y frondosa amazonía.


Español.

Subjects--Topical Terms:
ARTE CULINARIO
COCINA
PREPARACION DE ALIMENTOS
LORETO, PERU
AMAZONIA
MENU
DESAYUNOS
SOPAS
RECETAS DE COCINA
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
HUEVOS
CARNE
AVES
PRODUCTOS PESQUEROS
FRIJOLES

Subjects--Geographic Terms:
PE: LORETO

Subjects--Index Terms: TECNOLOGIA ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 641.5085